中央廚房設備建設需要準備好哪些設備。因為要滿足食材、半成品和成品的大批量處理，機械化越強，設備的設計越復雜，所以中央廚房設備報價/價格也相對比較高一點。但是中央廚房設備這塊還要看從哪個地方采購，具體需要有哪些設備。不同的設備價格不同，不同的生產廠家性價比也不同，因此，中央廚房設備的準備工作，具體還是需要看整體的采購情況。那么中央廚房設備需要哪些設備呢？安徽冠廚廚具給大家列舉中央廚房需要的設備：中央機械加工區、米飯加工區、面食加工區、加熱調理區、熟食分裝區、清洗消毒區等。

一、熟食分裝區

配菜輸送線設備：無動力滾軸、配菜輸送線等。

二、常用工作區

設備：水池、貨架、工作臺，是功能區的常備設備。

三、中央機械加工區

蔬菜清洗線設備：土豆去皮機、切塊機、肉絲肉片機、絞肉機、肉類切丁機、連續式洗菜機、切菜機等。

四、面食加工區

中央面食加工設備：木面案板臺、面粉車、和面機、攪拌機、餃子成型機、整形分割機、全自動壓面機、自動給餡機、自動擺盤機、油網煙罩、蒸箱、旋轉烘烤爐(單車）、四層電焗爐、醒發庫等。

五、清洗消毒區

設備：洗碗碟機、洗箱機、洗箱機用單星水池、消毒柜/消毒房等。

六、米飯加工區

米飯生產線設備：自動米飯生產線、無動力滾軸、自動洗鍋機等。

七、加熱調理區

中央廚房熱廚區設備：全自動炒菜機、大鍋灶、小炒灶、矮仔爐、油炸機、蒸箱、油網煙罩等。