不銹鋼餐爐音譯布菲爐，所以自助餐爐也叫布菲爐，大部分用在酒店、大型食堂、部隊、學校或者自助餐等地方。

布菲爐有酒精加熱類餐爐、插電加熱板類餐爐和電磁爐加熱類自助餐爐。

產品形式上可以分為全翻蓋液壓鉸自助餐爐、全翻蓋自助餐爐和揭蓋式自助餐爐

表現形式有單盆和雙盆

布菲爐使用的是食品接觸用的304不銹鋼材質，可以快速的加熱，在高溫的環境下材質也更穩定，有良好的耐腐蝕性。

但是不能長時間的盛有放鹽、醬油等的食材，因為這類的食品中有很多的電解質，長時間盛放會和不銹鋼金屬產生化學反應，導致不銹鋼被腐蝕，產生有害的化學物質。

同樣不銹鋼材質也不能和強堿強酸一類的有接觸，這樣也會產生化學反應，腐蝕不銹鋼。

隨著科技的創新，布菲爐也在迭代更新，比如布菲爐盛放的盆可以選擇的有陶瓷盆、溫控更穩定，無水防干燒、干濕兩用自助餐爐、智能調節等動能，使用起來更方便科學。

布菲爐在不使用時要保持及時擦洗，這樣會更加的耐用。