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酒店和食堂從業(yè)人員都應(yīng)知道的酒店設(shè)備食堂設(shè)備設(shè)施維修保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

時(shí)間:2022-03-29 12:08:39;來(lái)源:安徽冠廚廚房設(shè)備有限公司    ;網(wǎng)址:http://www.m.chinagofar.com/

一、酒店廚房和食堂后廚
電源:面板無(wú)損、牢固、工作正常、布線整齊、無(wú)過(guò)載
門(mén)窗:開(kāi)閉自如、配件齊全、無(wú)脫漆
照明:保證完好率,功率、色溫一致
熱水器:安裝、使用符合要求,無(wú)漏電、無(wú)漏水
廚燃?xì)猓?/span>截門(mén)開(kāi)閉完好、無(wú)漏氣
上水:水流順暢、開(kāi)閉自如、無(wú)滴漏
下水:排水順暢、管道連接緊密不漏水
排風(fēng):通風(fēng)正常、聲響正常
墻面:干凈、顏色一致,無(wú)開(kāi)裂、無(wú)空鼓
地面:無(wú)破損、地漏排水順暢
電器:安裝、使用符合要求,無(wú)漏電、漏水
設(shè)備:無(wú)開(kāi)焊、部件齊全
消毒:功能設(shè)置完好、配件齊全
灶具:設(shè)備部件齊全、使用正常
冰箱:完好無(wú)損,制冷、除霜正常

二、酒店餐廳和食堂餐廳
地面:地毯無(wú)破損、壓條安裝牢固
墻面:干凈、顏色一致、無(wú)開(kāi)裂、空鼓
電視:收視正常、畫(huà)面清晰、安裝牢固
照明:保證完好率,功率、色溫一致
窗戶:開(kāi)閉自如、配件齊全、無(wú)脫漆
裝飾:畫(huà)框安裝牢固、端正,花木整齊、無(wú)折損
空調(diào):工作正常、無(wú)異聲
電源:面板無(wú)損、牢固、工作正常、布線整齊
餐桌椅:牢固、無(wú)異聲、無(wú)破損
設(shè)備:配件齊全、無(wú)漏電、安裝符合規(guī)范
三、酒店和食堂配電系統(tǒng)
配電系統(tǒng) (高壓)
電壓:儀表、信號(hào)指示電壓正常
電流:額定電流允許范圍內(nèi)
信號(hào):顯示正常
工具:保存完好、保證使用
記錄:準(zhǔn)確、整齊、保存完好
衛(wèi)生:干凈整潔
模擬板:無(wú)損壞、安裝整齊、顯示準(zhǔn)確
配電系統(tǒng) (低壓)
電壓:額定電壓指示正常
電流:額定電流允許范圍內(nèi)
信號(hào):顯示正常
開(kāi)關(guān):無(wú)過(guò)熱、無(wú)過(guò)載、拉和可靠、動(dòng)作準(zhǔn)確
接地:接地可靠
電纜:無(wú)破損、無(wú)過(guò)熱
壓線:壓線緊密、電阻合格
防護(hù)板:安裝牢固、齊全
室溫:符合要求:30℃以下

四、酒店和食堂排煙通風(fēng)新風(fēng)系統(tǒng)
開(kāi)啟時(shí)間:按照規(guī)定時(shí)間開(kāi)啟通風(fēng)機(jī)
設(shè)備運(yùn)行:運(yùn)轉(zhuǎn)正常、通風(fēng)順暢無(wú)堵塞

注:轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò),供酒店和食堂工作人員共同學(xué)習(xí)進(jìn)步。

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