工廠食堂廚房設備跟學校、機關單位、寫字樓食堂廚房相差不大，具體的功能間設計和設備的設置都是需要根據經營方的經營方向來做的。一般都會設置主食間粗加工間、售飯間等。要讓這些功能區充分發揮它的功能我們需要什么樣的廚房設備呢？看看下面安徽冠廚廚具推薦的工廠食堂廚房設備大概需要哪些？其中包括了有面點間、熱廚加工間、粗加工間、售飯間/取餐盤區/調料區、洗碗間/潔碟間、主食庫/副食庫/冷藏庫/冷凍庫。

一、售飯間/取餐盤區/調料區

設備配置：雙層工作臺、五格保溫售飯柜、碗碟柜、保溫桶、雙開調理柜、單開調理柜等。

二、主食庫/副食庫/冷藏庫/冷凍庫

設備配置：米面架、四層貨架、制冷機組等。

三、洗碗間/潔碟間

設備配置：金旺雙星污碟臺、高壓花灑、通道式洗碗機、集氣罩、潔碟臺、殘食臺、三星水池、雙層工作臺、低溫臭氧消毒柜、單開調理柜、雙眼殘食臺連收殘車等。

四、熱廚加工間

設備配置：金旺雙頭大鍋灶、雙頭雙尾小炒爐、雙頭矮仔爐、三門燃氣蒸柜、油網煙罩、前端油煙凈化器片、雙星水池、雙層工作臺、雙開調理柜、電熱湯桶、四層貨架、爐間拼柜等。

五、廚房必備的排煙系統

包含排煙風機/風柜、排煙風柜支架及減震器、油煙凈化器、排油煙管道、防火閥、管道消音器、軟連接等。

六、面點間

設備配置：金旺雙門蒸汽燃氣兩用蒸柜、電餅鐺、面粉車、面案工作臺、雙星水池、饅頭機、和面機、壓面機、四門高身雙溫雪柜、油網煙罩、前端油煙凈化器片等。

七、粗加工間

設備配置：單星水池、雙層工作臺、雙星水池、臺上式絞肉機、多功能切菜機、四層貨架等。